Habitualmente, para se demolhar bacalhau, colocamo-lo em água corrente para retirar o excesso de sal e, posteriormente, num recipiente com água fria, com a pele voltada para cima, mudando a água de 6 em 6 horas. Consoante a dimensão do peixe, a demolha pode durar entre 24 e 48 horas
Mas e se tivermos pressa para demolhar o bacalhau?Basta demolhar o bacalhau durante uns minutos, em leite a ferver.
4 comentários:
que boa dica, nunca tinha ouvido. E resulta mesmo?
Não fazia a mínima ideia!
Excelente dica! Para aqueles dias em que tem mesmo que ser a pressa... Muito bom!
Beijos
Resulta!bjinhux
Boa dica não sabia :)
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